એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ પેપરની ચળકતી અથવા મેટ સાઇડનો ઉપયોગ બંને બાજુના તફાવત વિના કરી શકાય છે

એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ પેપરની ચળકતી અથવા મેટ સાઇડનો ઉપયોગ બંને બાજુના તફાવત વિના કરી શકાય છે

જો એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ સામાન્ય ઘરોમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતી એલ્યુમિનિયમ પ્રોડક્ટ છે, તો હું માનું છું કે દરેકને તેની સામે વાંધો નહીં આવે.એલ્યુમિનિયમ એ પૃથ્વીના પોપડામાં સૌથી વધુ વિપુલ પ્રમાણમાં ધાતુ તત્વોમાંનું એક છે.તે હળવા વજન, ઝડપી ઉષ્મા વહન અને સરળ આકાર આપવાની લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે.એલ્યુમિનિયમ વરખના પાતળા ટુકડામાં પ્રકાશ, ઓક્સિજન, ગંધ અને ભેજને અવરોધિત કરવાના ફાયદા છે, અને તેનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ ખોરાક અને દવાઓના પેકેજિંગ અથવા ખાદ્યપદાર્થોમાં થઈ શકે છે.

એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ પેપરને સામાન્ય રીતે એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ કહેવામાં આવે છે, અને કેટલાક લોકો તેને ટીન ફોઇલ (ટીન ફોઇલ) કહેવા માટે ટેવાયેલા છે, પરંતુ તે સ્પષ્ટ છે કે એલ્યુમિનિયમ અને ટીન બે અલગ અલગ ધાતુઓ છે.તેઓનું આ નામ શા માટે છે?કારણ 19મી સદીના અંતમાં શોધી શકાય છે.તે સમયે, ખરેખર એક ઔદ્યોગિક ઉત્પાદન હતું જેમ કે ટીન ફોઇલ, જેનો ઉપયોગ સિગારેટ અથવા કેન્ડી અને અન્ય ઉત્પાદનોને પેક કરવા માટે થતો હતો.પાછળથી, 20મી સદીની શરૂઆતમાં, એલ્યુમિનિયમ વરખ દેખાવાનું શરૂ થયું, પરંતુ ટીન વરખની નમ્રતા એલ્યુમિનિયમ વરખ કરતાં વધુ ખરાબ હોવાને કારણે, વધુમાં, જ્યારે ખોરાક ટીન વરખના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે ટીનની ધાતુની ગંધ મેળવવી સરળ છે, તેથી તે ધીમે ધીમે સસ્તા અને ટકાઉ એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ દ્વારા બદલવામાં આવ્યું હતું.હકીકતમાં, તાજેતરના દાયકાઓમાં, બધા લોકોએ એલ્યુમિનિયમ ફોઇલનો ઉપયોગ કર્યો છે.તેમ છતાં, ઘણા લોકો હજુ પણ એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ પેપર અથવા ટીન ફોઇલ કહે છે.

એલ્યુમિનિયમ ફોઇલની એક બાજુ મેટ અને બીજી બાજુ ચમકદાર શા માટે હોય છે?એલ્યુમિનિયમ ફોઈલ પેપરની ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં, મોટા એલ્યુમિનિયમ બ્લોક્સ કે જેને ગંધવામાં આવ્યા છે તેને વારંવાર રોલ કરવામાં આવશે અને વિવિધ ઉત્પાદનોની જરૂરિયાતો અનુસાર તેની વિવિધ જાડાઈ હશે, જ્યાં સુધી માત્ર 0.006 થી 0.2 મીમીની ફિલ્મ ન બને ત્યાં સુધી, પરંતુ આગળના ઉત્પાદન માટે પાતળા એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ બનાવવા માટે, એલ્યુમિનિયમ ફોઇલના બે સ્તરોને ઓવરલેપ કરવામાં આવશે અને તકનીકી રીતે ઘટ્ટ કરવામાં આવશે, અને પછી એકસાથે રોલ કરવામાં આવશે, જેથી તેમને અલગ કર્યા પછી, બે પાતળા એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ પેપર મેળવી શકાય.આ અભિગમ એલ્યુમિનિયમ ટાળી શકે છે.મેન્યુફેક્ચરિંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન, ખેંચાઈને અને ખૂબ પાતળું વળેલું હોવાને કારણે ફાટવું અથવા કર્લિંગ થાય છે.આ ટ્રીટમેન્ટ પછી, જે બાજુ રોલરને સ્પર્શે છે તે ચળકતી સપાટી બનાવશે, અને એલ્યુમિનિયમ ફોઇલના બે સ્તરોની બાજુ જે એકબીજાને સ્પર્શે છે અને ઘસશે તે મેટ સપાટી બનાવશે.

તેજસ્વી સપાટી પ્રકાશ અને ગરમીમાં મેટ સપાટી કરતાં વધુ પ્રતિબિંબિતતા હોય છે

એલ્યુમિનિયમ વરખની કઈ બાજુનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ખોરાકનો સંપર્ક કરવા માટે થવો જોઈએ?એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ પેપર ઉચ્ચ-તાપમાન રોલિંગ અને એનિલિંગ સારવારમાંથી પસાર થયું છે, અને સપાટી પરના સુક્ષ્મસજીવોને મારી નાખવામાં આવશે.સ્વચ્છતાના સંદર્ભમાં, એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ પેપરની બંને બાજુનો ઉપયોગ ખોરાકને લપેટી અથવા સંપર્ક કરવા માટે કરી શકાય છે.કેટલાક લોકો એ હકીકત પર પણ ધ્યાન આપે છે કે જ્યારે ખોરાકને ગ્રિલિંગ માટે એલ્યુમિનિયમ વરખમાં લપેટવામાં આવે છે ત્યારે તેજસ્વી સપાટીની પ્રકાશ અને ગરમીની પ્રતિબિંબ મેટ સપાટી કરતા વધારે હોય છે.દલીલ એ છે કે મેટ સપાટી એલ્યુમિનિયમ ફોઇલની ગરમીના પ્રતિબિંબને ઘટાડી શકે છે.આ રીતે, ગ્રિલિંગ વધુ કાર્યક્ષમ બની શકે છે, પરંતુ વાસ્તવમાં, ચમકદાર સપાટી અને મેટ સપાટીની તેજસ્વી ગરમી અને પ્રકાશનું પ્રતિબિંબ પણ 98% જેટલું ઊંચું હોઈ શકે છે.તેથી, એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ પેપરનો ઉપયોગ ગ્રિલ કરતી વખતે ખોરાકને લપેટી અને સ્પર્શ કરવા માટે કરવામાં આવે છે તેમાં કોઈ તફાવત નથી.

શું એસિડિક ફૂડનો સંપર્ક એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ ડિમેન્શિયાનું જોખમ વધારશે?

છેલ્લા કેટલાક દાયકાઓમાં, એલ્યુમિનિયમ ડિમેન્શિયા સાથે સંબંધિત હોવાની શંકા છે.ખાદ્યપદાર્થો અને ગ્રીલને લપેટવા માટે એલ્યુમિનિયમ ફોઇલનો ઉપયોગ કરવો કે કેમ તે અંગે ઘણા લોકો ચિંતિત છે, ખાસ કરીને જો લીંબુનો રસ, સરકો અથવા અન્ય એસિડિક મરીનેડ્સ ઉમેરવામાં આવે.એલ્યુમિનિયમ આયનોનું વિસર્જન સ્વાસ્થ્યને અસર કરે છે.વાસ્તવમાં, ભૂતકાળમાં એલ્યુમિનિયમ પરના ઘણા અભ્યાસોને છટણી કર્યા પછી, ખરેખર એવું જાણવા મળ્યું છે કે કેટલાક એલ્યુમિનિયમ કન્ટેનર જ્યારે એસિડિક પદાર્થોનો સામનો કરે છે ત્યારે એલ્યુમિનિયમ આયનો ઓગળી જાય છે.ડિમેન્શિયાની સમસ્યાની વાત કરીએ તો, હાલમાં એવા કોઈ ચોક્કસ પુરાવા નથી કે એલ્યુમિનિયમ ફોઈલ અને પેપર એલ્યુમિનિયમના રસોઈના વાસણોનો ઉપયોગ ડિમેન્શિયા અથવા અલ્ઝાઈમર રોગનું જોખમ વધારે છે.જો કે આહારમાં મોટાભાગના એલ્યુમિનિયમનું સેવન કિડની દ્વારા વિસર્જન કરવામાં આવે છે, તેમ છતાં વધુ પડતા એલ્યુમિનિયમનું લાંબા ગાળાનું સંચય હજુ પણ નર્વસ સિસ્ટમ અથવા હાડકાં માટે સંભવિત જોખમ ઊભું કરે છે, ખાસ કરીને કિડની રોગ ધરાવતા લોકો માટે.સ્વાસ્થ્યના જોખમોને ઘટાડવાના દૃષ્ટિકોણથી, હજી પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમે એસિડિક મસાલા અથવા ખોરાક સાથે સીધા સંપર્કમાં એલ્યુમિનિયમ ફોઇલનો ઉપયોગ ઓછો કરો અને તેને લાંબા સમય સુધી ઊંચા તાપમાને ગરમ કરો, પરંતુ સામાન્ય લોકો માટે તે કોઈ સમસ્યા નથી. ખોરાકને વીંટાળવા જેવા હેતુઓ.